《中国调味品》是一本由全国调味品科技情报中心站主办的工业学术刊物,该杂志为月刊,面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践,该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点,加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果,使国内外同行能及时、方便地查阅、引用,为工业研究事业的发展作贡献。
《中国调味品》杂志一级发文领域主要有:轻工技术与工程、经济管理、化学工程、农业科学、生物学、医药卫生、建筑科学、理学、一般工业技术、交通运输工程。二级发文领域主要有:轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 制糖工程、经济管理 / 国民经济、经济管理 / 企业管理。该杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,开设了基础研究、技术研发、分析检测、食品添加剂、专论综述等栏目,反映工业领域科研成果和工业实践经验,为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
影响因子:指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率,是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高,代表着期刊的影响力越大。
被引次数:指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多,说明这篇论文影响力越大,论文的分量越高。
期刊他引率:指此期刊全部被引用次数中,被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是:他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率:指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
序号 | 资助项目 | 文献量 |
1 | 国家自然科学基金 | 447 |
2 | 国家科技支撑计划 | 90 |
3 | 河南省科技攻关计划 | 78 |
4 | 博士科研启动基金 | 76 |
5 | 国家级大学生创新创业训练计划 | 69 |
6 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 66 |
7 | 国家高技术研究发展计划 | 59 |
8 | 四川省科技计划项目 | 54 |
序号 | 资助课题 | 文献量 |
1 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) | 43 |
2 | 国家自然科学基金(31171743) | 18 |
3 | 天津市自然科学基金(043604511) | 18 |
4 | 天津市高等学校科技发展基金计划项目(20110608) | 13 |
5 | 国家科技支撑计划(2012BAD31B04) | 7 |
6 | 贵州省自然科学基金(J[2011]2315) | 6 |
7 | 广西壮族自治区科技攻关计划(0424008-1C) | 6 |
8 | 国家科技支撑计划(2006BAD06B02) | 6 |
序号 | 机构名称 | 发文量 |
1 | 四川旅游学院 | 197 |
2 | 四川大学 | 188 |
3 | 华南理工大学 | 171 |
4 | 扬州大学 | 152 |
5 | 成都大学 | 146 |
6 | 哈尔滨商业大学 | 141 |
7 | 四川理工学院 | 129 |
8 | 贵州大学 | 105 |
序号 | 相关发文主题 |
1 | 风味;调味;挥发性;发酵;感官 |
2 | 发酵;泡菜;挥发性;风味;调味 |
3 | 酱油;调味;风味;调味品;酶解 |
4 | 响应面;调味;感官;响应面法;烹饪 |
5 | 发酵;风味;香肠;响应面;亚硝酸 |
6 | 食品;调味;风味;调味品;发酵 |
7 | 发酵;面酱;甜面酱;乳酸;曲霉 |
8 | 发酵;辣椒;响应面;乳酸;响应面法 |