工商管理就业方式范文
发布时间：2023-09-26 14:43:35
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1.夯实学科基础，提升综合素养
高校工商管理专业在进行人才培养过程中需要从社会实际需求层面着手施以教学改革，以促进教学有效性的提升。针对该专业教学而言，通常就业之后的范围相对比较广，所以对学生综合素养要求相对较高，如分析、判断、沟通、创造能力等等，这些能力都需要在日常教学中得以体现，教学过程中注重对学生能力的培养，从而帮助学生构建合理知识结构。在前期教学中，学校应该侧重于基础知识教学，打破专业壁垒，实现不同学科之间的交叉，形成科学的知识结构，培养学生创新意识。除此之外，学校还可以聘请校外著名专家学者来学校执教，让学生能够了解前沿的市场需求，培养他们学科素养，扩大学生视野。学生通过面对面的教学必然能够从中获益颇多，对社会现实问题有一定的认知，从而满足工商专业的人才对社会的正确输出。
2.优化教学方法，注重实践训练环节
从目前情况分析，社会对工商专业人才提出了更高的要求，这其中主要包含以下方面：创新能力、适应能力、应用能力等等，在实际教学过程中，教师需要引导学生掌握深厚基础知识，同时兼具专业基础知识，并且在此基础上探索全新教学方法，更好的满足当前教学需求，从而促使学生专业理论知识不断提升，专业知识运用能力也能够有所改善。具体教学方法如下：案例教学法：主要是通过在教学过程中引入案例教学让学生对所学知识有更深刻的认知，然后组织学生进行课堂讨论，学生能够各抒己见，这样能够增强学生之间、师生之间的互动，提升学生学习兴趣，增强课堂教学氛围。模拟教学法：借助计算机设备模拟真实的场景，模拟相关的决策参数，让学生能够对经营问题有比较全面的了解。
3.专业实习和实践相融合，降低学生社会适应期
以往的教学中，基本上都是以理论知识教学为主，这导致学生实践能力相对较弱，从而导致教学质量及效率难以得到提升，因而强化实践教学是非常必要的，这其中还需结合理论知识教学，以强化学生对知识的理解与运用。通常情况下，教师需要强化学生专业实习及实践，继而提升学生实际运用能力，学生还可以借助暑假时光，去到相关企事业单位进行实习，参与管理实践；学校还可以通过短学期专业实践提升学生实际学习能力，通过不同岗位的锻炼促使学生专业知识技能得以提升。
二、拓宽就业渠道的策略
1.请进来和走出去融合
随着高校工商管理专业就业形势的严峻，学校应该采取适当的对策去改善现状，这其中可以选取请进来与走出去相结合的形式，强化高校和用人单位之间的交流，所谓请进来，就是邀请相关的企事业单位走进校园，与学生进行互动交流，通过组织洽谈会的形式增进彼此之间的联系，从而拓宽学生就业渠道，?_拓新的市场；除此之外，高校还可以组织走出去战略，让毕业生能够与就业单位进行有效的沟通，并且高校还需了解以往该专业学生的就业情况，做好相应的就业售后工作，对各个不同就业单位进行有效的回访，加强双方之间的合作，了解他们对人才需求，洽谈毕业实习问题，从而开辟新的就业单位。
2.创办实践基地，实施校企联合
篇2
工商管理“专业+创业”培养方案设计总的原则是：根据社会人才市场需求和学科发展，培养应用性人才，体现“专业+创业”的培养模式，具体培养方案设计体现“3+1”模式，四年四推进自主培养，人才培养方案设计和完善的重点放在教学计划、课程设置、运行方式等方面。
一、教学计划与课程设置
教学计划主要体现“3+1”，3年校内教育+1年校外实践教育，即1年通识教育课（专业与创业通识教育课），2年专业基础课与创业基础课，专业课与创业专业课的教育，1年校外实习基地教育及毕业实习和创业项目实践。其中实验教学四环节顺次推进，包括基础实验实训、专业基础实验实训、专业+创业实验实训、就业创业实践。具体如下第1、2学期：理论上公共基础课和创业通识教育相结合；实验实践层面公共基础实验和创业通识实验相结合。公共基础实验（实践）包括入学教育、国防教育与军事训练等；创业通识实验（实践）包括办公自动化训练及考证、经济应用文写作训练、职业发展训练等。第3、4、5、6学期：理论层面专业基础课和创业基础课相结合；专业课和创业专业课相结合专业基础实验和创业基础实验相结合；专业实验和创业实验相结合。其中专业基础及专业实验包括财务管理模拟实验、市场营销模拟、市场调研与预测课程实习、生产管理课程实习等；创业基础及创业实验（实训）包括人才测评实验、拓展训练、社会调查/创业体验等。 第7、8学期专业实习和创业实习相结合，就业培训和创业实践相结合。其中第7学期，主要在学校的校内实习基地和校外实习基地及创业孵化园进行实验和实训，具体项目包括创业资源与商业计划书训练、参与项目运营管理、Syb培训、ERP综合实训、SPSS统计软件应用、商务谈判模拟等；第8学期，将学生推向市场，进行毕业实习和创业项目实践。
二、运行模式
第一阶段：普适型教育，主要分三个层面，一是掌握思想政治类教育课程，培养学生最基本的人文底蕴与情怀，二是面向全专业学生开展创业教育，帮助学生理解创业哲学、创业心理、创业素质以及基本的创业知识，提升学生的创业意识、创业精神。三是展开职业发展与就业指导，让学生自我设定良好的职业生涯规划与就业选择路径。
第二阶段：基础技能教育，本阶段主要帮助学生掌握学科专业分析基本方法与工具，拥有扎实的经济学、统计学、数学、管理学基础，为学生解决专业与创业过程中遇到的问题提供分析工具及解决办法，提升学生分析问题、解决问题的能力，在此基础上，学习创业的基础课程，掌握创业的基本理论与技能。
第三阶段：专业方向教育，本阶段主要从以下几个方面进行：首先，在先修人力资源管理课程的基础上，由专业的人才测评教师利用学校先进的人才测评软件对学生进行素质、性格测评，全面了解的学生的专业方向。其次，专业课与创业课相结合，深入学习工商管理专业课程，进一步掌握创业的专业知识，使学生不仅拥有人力资源管理、市场营销、财务管理、生产运作管理、战略管理等工商管理的专业知识，而且对中小企业创业、分析创业实践案例，创业风险，企业家精神等方面知识能够深度把握。最后，通过选修课程学习，让学生了解与工商管理专业+创业相关联的其他学科知识，拓宽学生知识面，提升学生综合素质。
第四阶段：专业实习与创业实践，本阶段主要开展以下工作：首先是对学生进行ERP实训与SYB培训，加强学生理论与实践相结合的能力，在学生全面掌握企业流程与创业过程的基础上，让学生的部分课程在企业中学习，并指派相应企业导师对学生进行指导。其次进一步加强职业发展与就业指导，选择就业的学生进行企业实习并撰写毕业论文，选择创业的学生前期到创业实习基地实习，后期组建创业团队，提交创业项目策划案，进驻创业孵化园。
该创新实验区运行的四个阶段是螺旋式上升的过程，在前三个阶段，在理论学习的基础上，为进一步提升学生的动手能力与创新能力，每一阶段都有相应的课内或课外实验与理论课程匹配，最后一个阶段，将学生融入社会，升华学生的专业能力与业能力，并在学生就业、创业后两年内对学生就业情况、创业情况实施跟踪、指导、反馈，整体掌握学生的应用，创新能力，全面实现培养具有创业精神、创业意识、创业能力的中小企业管理者、就业者和创业者的应用型人才。
三、学生自主管理
“四年四推进”的主要内容：
“四年四推进”是指在大学本科四年培养过程中分四个阶段，即在每个年级结合专业培养方案的执行，有目的实施的学生自主教育项目，辅助培养方案的实现，开展有侧重点的教育和辅导。第一推进阶段：新生适应期和定向期，这一阶段目标是完成从中学生到大学生的转变，制定学业和职业生涯规划，确定目标。该阶段主要解决的问题包括：学习上如何从被动式转变为主动式或讨论式；生活上如何从依赖式转变为自理式或自立式；与同学相处如何从本土化转变为区域化或全国化。将来准备职业生涯规划，该阶段具体的工作包括：专业介绍；个人四年学习规划：理想、目标、计划、措施；时间的管理与利用；如何与同学和睦相处；大学学习方法指导；如何确定自己未来的发展目标；基础课和专业课关系；实行专业导师制及其他。
第二推进阶段：“专业+创业”知识积累和探索期，这一阶段重点打牢专业与创业知识基础，全面进行锻炼培养。该阶段需要解决的问题包括：掌握大学学习特点、方法，具备自觉、主动学习能力；展现个人特长优势，培养综合创新能力和创业能力；牢固夯实学业基础，为后续就业、创业、考研冲刺做好准备。该阶段具体工作及方法途径包括：学习经验交流会；课程论文练习与交流；听专业学术报告；学习如何查阅和积累资料及其他。
第三推进阶段：社会实践与职业确定期。这一阶段目标：基本完成本科教育大纲规定的课程，具备相应知识基础和一定的实践能力，进行“专业+创业”实践实训阶段。该阶段需要解决的问题包括：学业完成及资格证书获取；会做一般性社会调查；根据老师安排完成实践独立课程；能够完成阶段性课程论文。在第二阶段有关工作的基础上应重点考虑以下工作：课程论文或社会调查报告；专业与创业实习；学年论文写作与交流；职业去向的确定；完成独立实践课程及其他。
第四推进阶段：目标实现期。该阶段目标实现，创业的实现阶段，包括个人创业、团队创业；考取研究生或顺利就业。该阶段需要解决的问题包括：明确创业方向，进行创业团队组建、项目的选择及组织创业；明确考研目标，并参加考前辅导班培训。端正就业思想，并掌握相应的应聘常识和技巧，完成毕业论文的撰写或者创业计划书。该阶段需要做的工作及措施：创业项目的确定，创业团队组建及创业方案的设计；毕业论文选题指导及答辩；组织就业指导讲座和参加校内外招聘会；开展“珍惜在校时光，我为母校添彩”活动。
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课程：《管理学》、《经济学》、《会计学》、《公共关系理论与策划》、《营销管理》、《人力资源管理》、《财务管理》、《生产与运作管理》、《管理信息系统》、《物流管理》、《项目管理》、《质量管理》、《企业经营战略管理》、《电子商务概论》、《商务谈判》、《连锁经营管理》、《中小企业管理》、《企业经营管理》、《组织行为学》、《企业文化与形象策划》。
工商企业管理专业就业方向 1、企业管理：各类工商企业、银行、证劵公司等金融机构，会计事务所等中介机构，已经征服经济管理部门。从事管理已经教学、科研方面的工作。
2、市场营销：到企业、科研院所、高等院校等从事管理决策、营销管理、销售、公关、品牌传播、理论研究与教学，或者是实际操作与管理性工作。
3、会计小额：主要导企事业单位及政府部门从事会计事务以及教学、科研方面的工作。
4、财务管理：在高等院校和科研机构从事学术研究，在工商企业、金融机构、征服与事业单位、中介机构从事财务管理、咨询服务及其他相关经济管理工作。
5、人力资源管理：到企业、事务单位及征服部门从事人力资源管理以及教学、科研方面工作。
篇4
随着企业的不断发展,对于企业管理人才的要求也逐渐提高,新型应用人才成为高校工商管理专业的培养目标。目前我国的工商管理专业主要对学生进行管理经验和管理技术的理论教学,致使学生缺少企业管理的实践应用能力,毕业以后走上工作岗位不能很好的解决企业发展中出现的一系列问题,难以满足企业对于管理人才的要求。目前我国工商管理人才培养存在的问题主要有以下几点:
1.1培养目标不合理
合理的培养目标不仅能为工商管理人才培养提供方向,同时还对工商管理人才培养有着推动作用。目前我国的工商管理专业大都将人才的培养目标定位为高级的企业管理人才这一定位没有很好的划分理论型人才和技术型人才。今后一段时间我国的大学教育将会逐渐普及,高校所培养的高级的工商管理人才将会供过于求,目前的工商管理专业指定的培养目标与市场经济的发展是不相适应的。
1.2培养课程体系不健全
工商管理专业今后的应用方向主要是企业的管理,因此在课程设置上应该与企业的管理相适应,但是目前我国学校所设置的工商管理课程体系并不能很好的为企业管理服务。首先,课程主要以理论为主,缺少实践。我国现在的工商管理专业课程主要是经济学管理学的理论知识,实践较少导致工商管理专业的人才缺乏实际操作能力。学生毕业后因为缺乏实际经验将很难有效的解决企业管理中存在的问题。其次,由于我国的工商管理专业的设置时间比较短,在课程的讲授过程中主要引进了国外先进的企业管理经验,但是这只是培养了学生的理论能力,同时也没有结合我国企业的实际发展情况。致使很多学生毕业后在从事我国企业的工商管理工作时常常生搬硬套国外的管理经验。
1.3人才培养缺乏创新能力
创新能力是新时代对于人才培养的新要求,对于工商管理专业的人才来讲,创新能力对于企业的管理也有着十分关键的作用。我国的工商管理专业主要是对学生进行管理学和经济学理论知识的讲授,加上学校对创新能力重视不足,因此导致工商管理专业的人才严重缺乏创新能力,不能有效的应对企业管理中存在的问题。
面对企业发展所提出的新挑战,更需要新型工商管理人才的培养,促进企业的长足健康发展。培养新型工商管理应用型人才是工商管理教学改革的重点,同时也是企业发展的要求。
2.工商管理专业新型应用人才的培养方法与措施
工商管理人才对于企业的管理有着重要的作用,如何在新的经济形势下,培养出工商管理专业新型应用人才发挥出工商管理专业人才应有的作用,为企业的发展出谋划策是今后培养工商管理专业人才的重点。
2.1确立合理的工商管理人才培养目标
根据市场经济发展对企业提出的新要求,对于工商管理专业人才培养应该制定出合理的培养目标。对于现代企业管理来说新兴应用型人才是企业管理中所需要的人才,重视工商管理人才的实际应用能力是未来工商管理人才培养的重点。学校应该改变以前只重视培养高端的工商管理人才目标,使工商管理人才培养与现代企业发展相适应,能够更好的为企业发展服务。
2.2完善工商管理专业课程体系
工商管理专业的人才走出学校之后需要运用学过的知识进行企业的管理,解决企业运行中出现的问题,因此完善的工商管理课程体系对于学生今后的发展有着至关重要的作用。完善工商管理课程体系,改变以往不合理的课程教学是培养工商管理应用人才的关键。首先在今后的课程教学中要重视学生实践能力的培养。应用型人才注重动手能力和解决实际问题的能力,因此对学生实践能力的培养是培养新型应用人才的重中之重。其次,在今后的教学过程中要灵活运用国外工商管理的经验。国外的工商管理经验虽然先进,但是要结合我国企业发展的实际进行运用,不能生搬硬套。
2.3提高工商管理专业人才的创新能力
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注：本文为内蒙古财经大学2011年度校级教育课题《高职酒店管理专业特色实践教学研究》系列论文
教育部曾在《关于全面提高职业教育教学质量的若干意见》中明确要求：要“加大课程建设与改革的力度，增强学生的职业能力”，并“大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式”。工学结合一体化课程的开发是我国职业教育发展的需要，它符合职业教育的特点，顺应职业教育的发展趋势。高职酒店管理专业属于应用型学科，强调理论与实践的结合，重视工作和学习的互补，且项目和环节设置比较明确，这些特点决定了其采取工学结合教学方式的必然性。
一、工学结合的内涵
工学结合是一种将学习与工作相结合的人才培养模式，它是以社会和市场需求为导向，以培养学生的全面素质、综合职业能力和就业竞争力为目的，在互利双赢的前提下，利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，采取课堂教学与实际工作相结合，培养适合社会需要的高素质应用型人才的培养模式。在我国大力发展职业教育的今天，只有坚持工学结合的人才培养模式，才能加强高职教育的内涵建设，提高教育和办学质量，满足企业和社会的人才需求。其基本涵义主要体现在以下方面：
（一）职业性
工学结合人才培养模式注重培养学生的职业性，强化学生“边学习、边工作”，“学中做、做中学、学做一体”的能力，即学生在学校是“学生”，在企业是“工人”。
（二）实践性
工学结合人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性，特别注重和加大教学过程中的实验、实训和实习环节。学生实践技能的培养和提升，包括师资实践水平的提高，是工学结合的核心所在。
（三）引领性
工学结合作为职业教育人才培养模式改革的重要切入点，可以逐步引领和带动学校的专业调整与建设，引导课程开发与课程设置改革，强化教学内容和教学方法改革，实现师资队伍建设的实效性与资源配置的合理性。
（四）多样性
工学结合没有固定模式，其实现方式多种多样，关键是如何加强“工”与“学”的关联度。例如，工学结合在专业和岗位上的结合程度有工与学完全对口、部分对接和完全无关三种形式。工学结合的交替也有 “集中式”和“板块式”等多种形式。
（五）开放性
工学结合体现在学校与企业合作的开放性，以及不断加强合作的功能拓展上，包括开展应用研究、技术开发和成果转化，使企业不仅分享学校资源优势和人才优势，同时参与学校的教学改革和人才培养方案的制订，从而使学校在校企合作中真正实现创新人才的培养。
二、高职酒店管理专业工学结合模式研究
结合内蒙古财经大学职业学院酒店管理专业实践教学过程中存在的学生认可度较低、管理制度存在漏洞、酒店对实习生定位不准确等问题，高职酒店管理专业工学结合人才培养模式（见图1）可以从四个方面构建，该模式主要以学校和企业联动作为基础，其核心是培养高素质技能型人才。
图1 高职酒店管理专业工学结合人才培养模式
（一）设置合理全面的课程与考评体系
1.构建理论与实践紧密结合的课程体系
（1）课程与工作过程相融合
在充分了解酒店业务的基础上，把传统课程按照酒店的业务分类重新进行分割和整合，把企业的岗位要求和工作流程融入课程当中。专业理论课程安排在学校完成，技能操作课程安排在酒店现场讲授，实现学习与上岗服务同步，努力达到“学以致用”的效果。例如，按照操作方式不同，酒店业务可以分为餐饮、客房、前厅、康乐等，餐饮服务又可以分为中餐、西餐、自助餐等。
（2）课程与职业证书相融合
学校应将“双证书”作为服务社会需求的“通行要件”，从人才培养的顶层设计开始调整，将职业资格标准融入课程体系。学生在学习完相关课程后可以考取中级餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、营养师、酒店职业经理人等各种职业资格证书。同时，根据学生的发展方向和兴趣爱好，学校还应积极创造条件，培养学生多种职业拓展能力。例如音乐赏析、团队协作等。
（3）课程与活动项目相融合
实现课程与社会技能大赛、政府接待、重大赛事等活动项目的融合是深化工学结合的重要途径。通过参与大型活动项目，能够紧密课程与行业之间的关系，全面检验和展现学校的整体办学水平，同时鼓舞师生士气，增强信心，学生职业技能、职业素质和就业竞争能力将会得到大幅提升。目前我院在这一方面比较落后，今后应鼓励学生积极参加“全国饭店服务技能大赛”、“全国旅游院校饭店服务技能大赛”等活动。
2.建立基础考核与实习考核相结合的人才质量评价体系
（1）建立多元化考核体系
工学结合培养模式对学生的学业评价应由传统的学校自主评价方式向学校、社会、企业相结合的考评转变。以学生就业为导向，进行以考试内容、考试形式和考试效果分析为重点的考核评价改革，形成教师评价与学生自我评价结合，理论与实践结合，形成性考试与总结性考试结合，笔试、口试与答辩结合，职业素质考核与职业技能考核结合，参加职业资格鉴定考核等开放的、多元的考核评价体系。对学生成绩的考核，除了笔试成绩占一定比重外，还应包括职业素养、实训操作、社会实践、团队协作、仪表仪容、遵纪守法、顶岗实习、社会实践报告等主要内容。
（2）建立全程化的顶岗实习考核体系
工学结合人才培养模式强调校企双方共同对学生进行培养，所以我们应把用人单位纳入教学质量评价体系中，从而实现学校与企业共同参与、共同监督人才培养全过程的目的。具体做法是：学生进入实习单位前，应对学生进行选拔和培训考试；学生在实习期间，按月或季度，部门、实习指导老师、实习小组长都要对实习生进行评价，同一部门实习生之间相互评价，实习生自我评价，并上交实习心得；实习结束后，实习生要根据所学专业和实习岗位撰写“社会实践报告”，由学校专业老师和学校聘请的酒店中高层管理人员担任辅导老师，校企双方共同参与学生社会实践报告答辩及其成绩的评定，最后汇总得出实习生总体顶岗实习评价，实现全程化的考核。
（二）建设“双师型”教师队伍
打造一支高素质的“双师型”教师队伍，是决定职业教育发展成败的关键。目前我国高职旅游院校的师资力量相对薄弱，一部分由中专学校转型升格而来，他们专业基础比较扎实，教学技能比较熟练，但是一般存在教学方法陈旧，知识更新较慢的问题；另一部分是接纳对口专业的高校毕业生，这些青年教师适应和学习能力强，接受新知识速度快，但教学基本功不扎实，特别是动手能力比较差。努力建设一支素质精良、结构合理、高效精干、充满生机与活力的“双师型”教师队伍，是当前高职酒店管理专业教育改革与发展中一项根本性任务。
1.培养专业带头人，构建“双师型”队伍的核心
所谓专业带头人，是指具有高尚的职业道德和深厚的学术造诣，在某一学科的前沿领域取得了创造性的、具有突出学术水平的教学和科研成果，并善于培养青年教师的高职称人员。专业带头人是“双师型”教师队伍的骨干和核心，充分发挥其作用至关重要，一方面要从制度上规范他们履行学科领导职责，指导青年教师，做好传、帮、带工作；另一方面，从人、财、物等方面尽可能保证他们参加各类学术活动，提高学术水平，以此带动学校整体师资水平的提高。
2.鼓励教师参与企业生产，提高社会实践能力
鼓励教师参与企业生产是深化工学结合的一种方式，也是培养“双师型”师资队伍的重要渠道。首先，高职院校要鼓励专业教师走出学校，面向企业、面向生产，在业务对口的条件下兼职和创业，在服务社会、服务企业中提高“双师型”队伍的质量；其次，青年教师上岗之前，必须有一年以上的实践工作经验，才能承担教学任务；再次，学生顶岗实习的指导教师应跟随学生一起进入企业工作，不仅深入了解学生状况，也有利于提高实践操作能力；最后，鼓励教师获取与本专业相关的岗位证书，积极参与社会活动，例如高级餐厅服务师、高级客房服务师和高级考评员资格证书，饭店部门经理上岗资格证书等。
3.引进兼职教师，增加“双师型”队伍的活力
高职院校聘请一定数量的兼职教师，特别是来自于生产、服务和管理一线的兼职教师，这是高职教育办学特色的要求，也是不断充实“双师型”师资队伍新鲜血液的需要。兼职教师队伍应由两部分组成，一部分来自于理论层次较高，对学术前沿领域和生产一线比较熟悉的高校教师，他们会带动职业院校理论教学水平的提高；另一部分从国际连锁型集团饭店、特色酒店、当地知名餐饮机构等企业引进既有丰富工作经验，又有扎实理论基础的高技能服务人员和管理人员，有利于实际操作能力的改善，这也是最重要的一方面。
（三）构建科学的实践教学体系
酒店管理专业对人才的培养强调以应用能力为核心，着眼于对学生职业技能的训练和综合素质的培养。实践教学是高职酒店管理专业人才培养的重要组成部分，所以在教学中要针对职业岗位群设计教学模块，把实践教学体系纳入到酒店管理专业人才培养的全过程。实践教学体系的设计从内容到目标，要体现出阶段性和层次性，要体现从感性认知到理性应用的逐步深化。
1.认知实践教学
认知实践教学，就是要让学生对今后的工作环境产生感性认识，同时也对专业知识进行了解。为了使新生能够尽早地了解并喜欢酒店业，酒店管理专业的教学计划中应在第一学期设置20课时左右的认知实践教学环节，通常多为专业教师带领学生参观当地各种星级的、有代表性的酒店和餐饮企业。通过参观，使学生对酒店的整体结构、各个部门的位置分布及其功能有一个直观和基本的认知，为今后的学习奠定良好的基础。
2.模拟训练教学
工学结合的实现首要前提是校内实训室的建立，包括模拟客房、模拟餐厅和实习酒吧等。随着专业课程的展开，在了解一定理论知识的基础上，学校应在校内实训室对学生开展专业模拟训练。教师对实训内容按照项目和动作流程进行设计，要求学生掌握服务流程和各个工作环节，并能提供基础服务，使其具有初步的岗位能力。然后对学生进行分组训练与指导，项目结束后进行总结与考核。例如中餐零点服务流程练习。
3.社会性实践活动
酒店管理专业在实现工学结合的过程中应积极推行教学与社会实践相结合的模式。首先，学校举行的各种会议和接待活动，应为学生提供参与服务的机会，通过身临其境的对客服务来体会热情、礼貌、细心、周到的专业要求。例如，内蒙古财经学院六十周年校庆、内蒙古财经大学更名庆典等。其次，积极与当地大型酒店、相关政府单位建立长期合作共赢的关系。在酒店举办大型活动时，学校派专业教师带领学生亲临现场服务。例如，昭君文化节、“两会”的召开等。通过参加类似的社会实践活动，学生可以更好地了解本专业对应的岗位及相关素质要求，掌握从事专业领域实际工作的基本操作技能。同时学生的职业能力得到了锻炼，对服务的理解将逐渐走向理性。
4.校内生产性实训
校内生产性实训基地是指由学校建立的设立在学校内部、可以对外经营，由专业教师管理，主要用于学生实习的校内经营性场所。例如山东旅游职业学院在校内建立的四星级酒店――百川花园酒店。为了提高学生的实践能力，实现学生在顶岗实习中与企业“零适应期”对接，每位酒店管理专业的学生都应在校内生产性实训基地集中实习一段时间。总经理及部门经理由具有开拓创新精神、实践动手能力强、教学科研水平高的教师担任，他们全程参与教学指导和生产实训，学生们在较为宽松的实践教学环境里苦练内功，强化专业技能，以最快的速度把课堂上所学的理论知识转化成实际工作能力。
5.校外顶岗实习
顶岗实习是科学的实践教学体系的最后一个环节，也是最重要的一个步骤。通过顶岗实习，学生可以把学校所学的酒店管理理论知识综合运用到实际工作中，为实现顺利就业、向准“职业人”转化打下坚实的基础。按照“2+1”的教学模式，学生最后一年到校外实习基地顶岗实习，一方面，学生的专业知识和专业技能会得到强化；另一方面，学生与人沟通协调能力、敬业精神、服务意识等大大改善；同时酒店一系列考勤、安全、保密等规章制度及员工日常行为规范的要求，对学生职业道德素质的养成也会产生较大的影响，学校知名度和美誉度也因此而提高。所以，顶岗实习是一种对学校、学生和酒店三方都大有益处的办学模式。
（四）扩大校企合作的广度与深度
校企合作不能简单地停留在“派送学生到酒店进行一定时间段的实习，实习完成后企业出具实习鉴定，学校、学生、酒店都走过场”的层面，工学结合的人才培养模式应注重扩大校企合作的广度和深度，让企业积极参与到学校课程设置、“双师型”教师培养和校内实训室的建设中来。只有这样，才能培养出企业所需要的高技能型人才。
1.推行“双招式”培养模式
学校招生时与企业签订合作协议，实现招生与招工同步，教学与实训相辅，实习与就业结合。教学过程由学校与企业共同组织，双方共同制订教学计划、共同排课，由酒店管理人员负责专业课教学。经考核合格后，学生可以就业实习等形式到企业工作，强化实际操作技能。毕业后，根据双向选择结果，企业将所需人员留下就业。
2.推行“双挂牌”培养模式
所谓“双挂牌”是指学校在企业挂牌建立“产学研基地”，企业在学校挂牌建立“员工培训基地”。学校在酒店完成学生认知实习、部分课程讲授、顶岗实习等工作，酒店则选择学校对优秀员工进行理论知识的培训。这种模式把学校和企业对教育培训需求的共同利益作为结合点，实现了学校、企业、学生的三赢。
3.“冠名班”培养模式
这是一种以企业名称命名，由企业共同参与教学的培养模式。根据酒店需要，结合学校实际，在新招收的酒店管理专业的学生中选拔若干人成立“某某酒店班”。一方面，在教学过程中，酒店可以不断向学生灌输其经营理念，做到定向培养。另一方面，学生将更加系统的学习酒店知识，站在较高的角度重新认识、了解酒店的企业文化和管理精髓。学校设立单独教室，采取共同制订教学计划内容、共同授课的方式来提高学生专业技能水平。
4.学历“套餐式”培养模式
这是根据企业需要，采取脱产、半脱产、双休日、上夜校等形式多样的培训方法为企业在职员工进行培训的一种模式。培训时间短中长结合，地点设在学校、企业均可，校企双方共同制订教学计划和教学大纲，由学校教师和企业相关人员共同授课。经考试合格者颁发学历证书，从而提高企业员工的学历层次和整体素质。
5.“2+1”培养模式
按照酒店行业的特点和工学结合人才培养模式的要求，酒店管理专业校企合作通常实行“2+1”的培养模式，即三年制高职学生前两年在校内学习酒店管理基础知识和基本技能，第三年学校安排学生进入酒店进行顶岗实习，并且根据实际情况，顶岗实习可分为强制性实习和自主实习两个阶段。
在酒店管理专业工学结合人才培养模式的建立和实施过程中，虽然企业和学校发挥主导作用，但政府的支持和学生的参与也是必不可少的环节。从政府层面，一方面应完善“双赢型”的法规，加强对于工学结合教育的研究，提供专项经费鼓励工学结合模式的实施，同时用立法的形式保证企业对教育的支持。另一方面，由政府提供优惠政策、财政资金或土地等，规划建设生产性实训基地，这些基地可以建在学校附近或工业园区内，既能承担学生生产实习任务，又面向社会、企业开放，从而推动工学结合、校企合作。从学生层面，主要表现在提高学生及家长对于专业的认可度和培养学生吃苦能力与人际交往能力两方面。
参考文献：
1.陈增红.高职酒店管理专业工学结合人才培养模式研究[D].中国优秀硕博学位论文，2009.12
