粮食与食品工业杂志简介
- 主管单位：中粮工程科技股份有限公司
- 出版周期：双月刊
- 出版语言：中文
- 主办单位：无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会
- 国际刊号：1672-5026
- 类别：工业
- 创刊时间：2003
- 国内刊号：32-1710/TS
- 全年订价：¥ 177.60
- 出版地区：江苏
- 邮编：214035
《粮食与食品工业》是一本由无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会主办的工业学术刊物，该杂志为双月刊，面向国、内外公开发行。主要报道工业相关领域的研究成果与实践，该杂志的创办有利于国内外同行探讨有创新的学术观点，加强国内外同行学术交流。本刊将及时推出该领域的新理论、新技术、新成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业研究事业的发展作贡献。
《粮食与食品工业》杂志一级发文领域主要有：轻工技术与工程、农业科学、经济管理、建筑科学、化学工程、自动化与计算机技术、环境科学与工程、文化科学、一般工业技术、理学。二级发文领域主要有：轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程、轻工技术与工程 / 食品科学、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、农业科学 / 农艺学、农业科学 / 农产品加工、农业科学 / 畜牧兽医、农业科学 / 畜牧学、农业科学 / 作物学。该杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，开设了粮油工程、食品科技、标准与检测、粮油装备与自动控制、专题综述、粮油建筑工程等栏目，反映工业领域科研成果和工业实践经验，为工业工作者和研究人员提供业务交流和学术成果的发布平台。
粮食与食品工业期刊荣誉
粮食与食品工业历史收录
- 日本科学技术振兴机构数据库
学术热点分析
影响因子和被引次数
期刊他引率和平均引文率
影响因子：指某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。影响因子越高，代表着期刊的影响力越大。
被引次数：指某篇论文在一定时间内被引用的次数。被引用次数越多，说明这篇论文影响力越大，论文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。具体算法是：他引率= (被其他刊引用的次数) / (期刊被引用的总次数)。
平均引文率：指在某一期刊上发表的论文被引用的平均次数。它是研究、学术绩效和研究出版物发表质量的重要指标。
主要资助项目分析
| 序号 | 资助项目 | 文献量 |
| 1 | 国家科技支撑计划 | 33 |
| 2 | 公益性行业科研专项 | 31 |
| 3 | 河南省科技攻关计划 | 18 |
| 4 | 国家自然科学基金 | 16 |
| 5 | “十一五”国家科技支撑计划 | 9 |
| 6 | 国家高技术研究发展计划 | 9 |
| 7 | 江苏省自然科学基金 | 5 |
| 8 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 | 5 |
主要资助课题分析
| 序号 | 资助课题 | 文献量 |
| 1 | 河南省科技攻关计划(082102350005) | 6 |
| 2 | 国家科技支撑计划(2012BAD34B05) | 4 |
| 3 | 公益性行业科研专项(201313007) | 4 |
| 4 | 国家自然科学基金(31171789) | 3 |
| 5 | 江苏省科技成果转化专项资金(BA2006025) | 3 |
| 6 | 浙江省公益性技术应用研究计划项目(2011C37023) | 3 |
| 7 | 郑州市科技攻关计划项目(074SGYS38252-4) | 3 |
| 8 | 海南省自然科学基金(80677) | 2 |
主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 |
| 1 | 无锡中粮工程科技有限公司 | 297 |
| 2 | 国家粮食储备局 | 193 |
| 3 | 河南工业大学 | 128 |
| 4 | 江南大学 | 86 |
| 5 | 中国粮油学会 | 61 |
| 6 | 国内贸易部 | 47 |
| 7 | 西安中粮工程研究设计院有限公司 | 34 |
| 8 | 无锡轻工大学 | 33 |
相关发文主题分析
| 序号 | 相关发文主题 |
| 1 | 油脂；平房仓；用油；面粉；精炼 |
| 2 | 饲料；淀粉；食品；面粉；建筑 |
| 3 | 小麦；馒头；制粉；食品；面粉 |
| 4 | 食品；营养；谷物；油脂；食品安全 |
| 5 | 食品；粮油；油脂；加工业；油料 |
| 6 | 饲料；面粉；面粉厂；油脂；建筑 |
| 7 | 浸出；油料；油脂；榨油；制取 |
| 8 | 食品；休闲食品；食品加工；营养；营养价值 |
粮食与食品工业期刊文献
- 关于四级菜籽油煎炸起沫溢锅问题的探讨 作者：李冰; 白战良; 刘萍；西安市粮油质量检验中心; 西安710003; 陕西省粮油产品质量监督检验中心; 西安710016；
- 榨油厂、精炼厂固有较大风险分析及管控措施 作者：廖占权; 廖嫣然; 方树刚；嘉泰工程技术有限公司; 南通226009; 中国电子科技集团第28研究所; 南京210007; 路易达孚(霸州)饲料蛋白有限公司张家港分公司; 张家港215634；
- 饲料厂危险源辨识及控制研究 作者：黄正容; 朱林海; 潘琤; 陶华；中粮饲料有限公司; 北京100029; 无锡中粮工程科技有限公司; 无锡214035; 中粮饲料(张家港)有限公司; 张家港215634；
- 浅析大豆油脂浸出系统废气污染源分析及防治 作者：王鹏; 尚刚; 刘启东; 吴革红; 田晶；中粮集团中粮油脂研发中心; 北京100020; 中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司; 东莞523000；
- 甲基戊烷溶剂在浸出车间的应用 作者：赵勇; 赵宇; 吴之强; 张瑞洋; 万辉；无锡中粮工程科技有限公司司; 江苏无锡214035；
- 食用调和油与人体健康的关系及其标准制定 作者：岳东阳; 蒋敏；西安中粮工程研究设计院有限公司; 西安710082；
- 双低脱臭塔在油脂精炼中的应用 作者：张文龙; 姚永佳; 吴东兴；中粮集团有限公司; 北京100020; 中粮(东莞)粮油工业有限公司; 东莞523145；
- 番茄汁饮料维生素C稳定性的研究 作者：张彩芳; 李翠翠；漯河食品职业学院; 漯河462300；
