农产品的检测范文

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中图分类号 F322 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）07-0300-01

塔城市是全国离口岸最近的城市，有着100年通商的历史。其中农产品是对外贸易的一个重要项目。塔城市农作物种植面积为8.65万hm2，蔬菜种植面积为1 733.33 hm2，具有规模性的蔬菜大棚7 000个，蔬菜批发市场1个，大型超市10余家，蔬菜经营店多达200个。市农业局高度重视农产品质量安全体系建设，积极打造一支技术过硬、作风优良的农产品检测队伍，不断在筑牢农产品质量安全上下功夫，并努力加大外埠蔬菜入市监测力度，积极引导本地蔬菜安全生产。

1 塔城市农产品质量安全检测现状

塔城市农产品质量安全检验检测中心始建于2008年8月，隶属于塔城市农业局的参公单位。检测范围为蔬菜、水果、水产品。现编人员及公益性岗位人员共10余名。所有人员都具备大专以上文凭，并参加了自治区农业厅举办的农产品检测人员上岗培训及考试，能够较好地完成农产品指标的检测工作。实验室面积为446 m2，主要精密仪器有进口气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、凯式定氮仪、原子荧光分光光度计、紫外分光光度计等共计40台（套）。2012年以来农产品质量安全检验检测中心积极配合自治区农产品抽检14次，抽取蔬菜、水果、水产品三大类800批次，总体合格率在98.75%；同时，与地区检测中心联合抽检12次，抽取552批次果蔬样品，合格率在96%；对全市蔬菜基地、蔬菜批发市场、各大超市共抽检90余次，抽取蔬菜样品9 600批次开展农产品快速检测，总体合格率为98.2%。

2 存在的问题

2.1 质检力量不足，无法适应监管需要

农产品质量安全检测工作涉及农产品的生产环境、投入品使用、生产过程控制、产区准出及市场准入管理，检测内容繁多。而当前农产品质检体系投入不足，总体检验检测能力不能适应日常监管的需要。目前塔城市农产品质量安全检验检测中心还处于筹建阶段，工作刚起步，乡镇级农产品监督站建设开展慢，检测能力不能满足农产品集散地和消费地的质量安全检测需要[1-2]。

2.2 风险监测与预警能力建设滞后

农产品质量安全风险监测及预警能力方面尚属空白，不具备对总体数据进行分析研判、开展风险预警和隐患排查的条件。

2.3 技术人员缺乏，运行经费不足

塔城市农产品质量安全检验检测中心目前已经开始发挥作用，但技术人员工资待遇低，而且缺乏运行保障经费，从而无法吸引优秀的专业检测人员，同时参加了自治区农业厅农产品检测培训并取得上岗证的公益性岗位人员大量流失，致使农产品质量安全检验检测中心无法有效发挥作用。

2.4 质量安全追溯制度不完善

近年来，塔城市农产品质量检测中心对市场销售的农产品质量检测的范围不大，种类不多，频率不高，农产品质量安全追溯制度建立不完善，无法真正从源头上控制农产品质量安全。

3 对策

3.1 建立健全农产品质量安全监管体系

目前，塔城市农产品生产经营单位和业户已发展到1 000家以上，可是塔城市至今还没有法定的符合国家标准的农产品质量检测机构，与“菜篮子”的发展不相适应，并导致了农产品质量合格证和市场准入检验检测工作得不到有效的开展。根据《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律法规，拟将塔城市有关农产品质量安全检验室合并成为一个综合性的检测室。这样有利于资源与精密仪器共享，有利于节省资金与实验室设备，一次性完成“双认证”工作，还可弥补检测人员不足的现象。另在每个乡（镇）设2～3名农产品质量安全监管员，每个行政村设1名农产品质量安全协管员。并对乡镇场、市场、配送中心配备快速检测设备，建立完备的农产品质量检测监控管理体系。把农产品质量安全监管所需经费列入财政预算，安排专项资金，予以重点支持和保障，确保此项工作的正常有序开展[3-4]。

3.2 强化农业投入品的源头监管

强化农业投入品监管，严格前期批准和后期监管，依法吊销使用违法投入品经营企业的许可证。加强监管力度，严厉打击非法生产、销售、贮存和使用国家禁用农兽药行为。指导生产者使用符合标准的农药，禁止在农业生产中使用高毒农药。推广使用物理防治、生物防治、农业防治等病虫害综合防治技术，积极开展农作物病虫害专业化统防统治和农资配送工作。加强技术培训指导，引导农户按规定要求使用农业投入品，从源头杜绝农业投入品的滥用，确保农产品质量安全。

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3.3 抓好农产品质量认证体系建设

加大、加强有机、绿色食品的认证开发，建立健全激励机制，全面推进无公害农业、绿色农业、有机农业进程，为全市农产品优质化、农产品食品营养安全化打下基础。引导农民自觉采用标准化生产技术和规范，从源头上把好质量关。

3.4 做好工作预案，建立应急反应机制

为有效预防控制和消除农产品安全事故带来的危害，保障公众身体健康与生命安全，政府应建立健全农产品安全应急反应机制，按照“统一领导、全程监管、分级负责、上下联动”的原则，对可能发生的农产品安全事故，做到早发现、早报告、早控制[5-6]。

4 结语

塔城市农产品质量安全检验检测工作起步晚、任务重，各项工作都有许多内涵的知识需要掌握。但是能够认识现状，找出问题，结合本地特点去改善，就一定能将农产品质量安全检验检测工作做好，为塔城市人民的民生起到保驾护航的作用。

5 参考文献

[1] 张洪霞，任宪忠.农产品检测分级方法探讨[J].农业机械化与电气化，2003（1）：20.

[2] 石国忠.浅论农产品检测机构在蔬菜安全监管中的作用[J].上海蔬菜，2006（1）：12.

[3] 金发忠.关于我国农产品检测体系的建设与发展[J].农业经济问题，2004（1）：52-55.

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引言

从古至今，农业都是中国的传统和基础产业。农产品的种植、加工、消费及出口对农产品的品质检测都有较强的依赖。现在适用的农产品品质检测方法有着破坏样本、消耗大量时间、甚至严重污染环境等不可避免的缺点。为了农业的健康发展、提高中国农产品的国际竞争力和缓解环境压力亟需开发一种快速无损的农产品品质检测方法。农产品无损检测技术是利用自身力的学、光学、电学及声学等物理性质对其品质进行非破坏检测，并按照一定标准对其进行分级分选的新兴技术。现阶段，我国农产品品质检测主要以人工分拣为主，费时费力，导致农产品在国内外市场上缺乏相应的竞争力，市场前景不容乐观。因此，研究开发快速有效、实时在线的农产品品质无损检测技术已经成为我国农业工程领域的重要研究方向。

1、高光谱成像技术原理

高光谱是利用很多窄的电磁波波段获取物体有关数据的技术，它可在电磁波的紫外、可见光、近红外、中红外以至热红外区域，获取许多非常窄且光谱连续的图像数据，为每个像元提供数十至数百个窄波段（通常波段宽度

高光谱图像可以用“三维数据块”来形象地描述（见图1），其中x和y表示二维平面像素信息坐标轴，第三维（λ轴）是波长信息坐标轴。高光谱图像集样本的图像信息与光谱信息于一身。图像信息可以反映样本的大小、形状、缺陷等外部品质特征，由于成分不同对光谱吸收也不同，在某个特定波长下图像对某个缺陷会有较显著的反映，而光谱信息能充分反映样品内部的物理结构、化学成分的差异。这些特点决定了高光谱图像技术在农产品内外部品质的检测方面的独特优势。

2、高光谱成像检测装置

由光源、光谱成像仪、图像采集卡、暗箱、数据处理软件、位移平台等构成了典型的高光谱成像装置。高光谱成像技术有基于滤片的高光谱成像系统和基于图像光谱仪的高光谱图像系统两种。图2为搭建的高光谱成像装置示意图。

3、高光谱数据处理

高光谱图像数据块能够为被检样品提供详尽的内外部信息，但同时由于波谱段多、数据量大、数据相关性强等特点，给数据处理造成了维数灾难。目前，国内外大多数学者对数据处理的方法是： 先选择感兴趣区域（ ROI） ，在采用主成分分析法（ PCA） 、独立成分分析法（ ICA） 以及遗传算法（ GA） 等对感兴趣区域数据进行分析降维，去除大量冗余信息，找出特征波长，并建立相应的判别模型。常用的建模方法有 BP神经网络法（ BPANN） 、多元线性回归法（ MLR） 以及偏最小二乘法（ PLS） 。

4、农产品无损检测中高光谱成像技术的应用

自 20 世纪 80 年代以来，高光谱成像技术在军事侦查、土地遥感规划以及灾难评估等国家信息领域得到广泛应用。随着电子和光学成像技术的发展，高光谱成像技术才得以商业化。由于该技术的自身优势，国外研究人员开始将该技术应用到农产品无损检测领域，取得了一系列研究成果。近几年，国内研究人员也做了大量的基础研究工作，为该技术在农产品无损检测领域的广泛应用奠定了基础。

4.1在水果品质无损检测中的应用

水果内外部品质好坏是水果腐烂变质的罪魁祸首，也是划分水果等级最基本的标准。但要对水果内外部多个品质特征同时进行非破坏的快速有效检测，依旧面临较大困难。高光谱成像技术融合了图像和光谱技术优势，在水果内外部品质检测方面取得了较好的效果。

4.1.1在水果外部品质检测中的应用

Vargas 等用紫外诱导甜瓜表面动物粪便污染物发出（ 425 ～774 nm） 荧光的高光谱荧光成像方法对甜瓜表面不同浓度的动物粪便进行检测，采用波段比（ 595/655nm，655/520nm，555/655nm） 对 其 进 行 分析，检测率为 79% ～96% 。进一步研究发现模型把甜瓜表面疤痕组织误认为动物粪便。在采用主成分分析法对全波段进行分析发现，PC1和 PC6包含了图像99. 6% 的信息，在根据权重系数大小选择了 465，487，531 ，607 ，643 ，688 nm6 个特征波长 ，相关系数为99. 96% 。

4.1.2在水果内部品质检测方面的应用

单佳佳等利用高光谱空间散射曲线的 3 个洛伦兹拟合参数对苹果的品质（ 硬度、可溶性固溶物含量） 进行检测，采用偏最小二乘、逐步多元线性回归和 BP 神经网络 3 种方法分别对归一化处理和未归一化处理的 3 个洛伦兹参数组合建立预测模型。结果表明： 采用偏最小二乘法对两种情况判别效果最好，校正相关系数和校正误差分别为 Rc = 0.93，SEC =0.56，Rv =0.84，SEV =0.94。结果表明，该技术对苹果多参数进行同时检测是可行的

4.2在蔬菜品质无损检测中的应用

在国内，柴阿丽等利用光谱成像技术（ 400 ～720 nm） 对黄瓜白粉病、角斑病、霜霉病、褐斑病和无病区域进行识别，采用逐步判别分析和典型判别分析两种方法进行降维，并利用选择的光谱特征参数建立病害识别模型。结果表明，逐步判别构建的模型对训练样本和测试样本的判别准确率分别为 100% 和94% ，典型判别构建的模型对训练样本和测试样本的判别准确率 100% 。

4.3在粮食作物无损检测中的应用

在国内，李江波等用高光谱成像技术（ 450 ～900nm） 及 ANN 对玉米含水率进行检测。通过玉米粒反射光谱图像获取反映其含水率的光谱特征波长，利用 ANN 建立玉米粒含水率的预测模型，模型相关系数达到0.98。预测结果误差绝对值最大2.1182，最小0.0024； 相对误差绝对值的平均值为0.309，表明该技术对玉米含水率进行无损检测是可行的。

4.4 在肉品无损检测中的应用

陈全胜等利用高光谱技术对 78 个猪肉样本在400 ～ 1 100nm 范围进行光谱数据采集； 通过 PCA 分析光谱数据进行降维，从中优选出 3 幅特征图像，并从每幅特征图像中分别提取对比度、相关性、角二阶矩和一致性等 4 个基于灰度共生矩阵的纹理特征变量； 再通过 PCA 对 12 各变量分析提取 6 个主成分变量，根据剪切力判断样本嫩度的分级结果，利用 ANN法构建判别模型。结果表明，对校正集样本回判率为96. 15% ，预测集样本判别率为 80. 77%。

3 总结与展望

高光谱成像技术在农业中有着广泛的应用前景，它能同时获得待测农产品样品丰富的图像和光谱信息，进而对农产品进行快速无损检测和综合评价。

（1）运用高光谱技术检测农产品品质，对其定性分析已取得较好的进展，但定量分析的精度仍有很多不足，可通过提高光谱装置精度，减少其它无用杂散信息的干扰等做进一步的研究。

（2）高光谱技术在应用到农产品在线检测时，由于高光谱图像信息量丰富，但冗余量多，为前期的研究带来困难，其次高光谱成像系统价格昂贵，选择合适的特征波长是进行光谱处理的关键，基于特征波长构建单个或多个波长光谱系统，进一步提高高光谱成像技术的处理速度，为在线检测提供依据。

（3）高光谱技术在农产品品质检测上应用处于起步阶段，但表现出来无损，快速，精确的特点，表明它在农产品品质检测中具有广泛的应用前景。

参考文献：

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近年来我国食品频出问题，比如三鹿有毒奶粉事件，双汇瘦肉精风波等，这些问题的出现不仅大大降低了人们对食品安全的信任，给人们的正常生活带来不安，同时也使得我国食品的信誉度受到严重损害，不利于在激烈竞争的国际环境中脱颖而出，因此采取行之有效的措施加以改善势在必行，下面我们就来做具体的研究和探讨。

一、我国农产品检测体系建设的现状

1、农产品检测体系不够健全和完善

农产品检测体系不够健全和完善主要表现在以下四个方面，一是质检机构不仅存在数量上的不足且分布也不够均衡，首先现有的检测机构数量远远不能满足实际工作的需要，数量上的不足给质量检测工作带来了很大困扰，尤其是农产品中农药、兽药残留等安全类质检机构及畜禽类农产品质检机构更是严重匮乏，这种状况无疑严重影响了对农产品的顺利检测，给产品质量埋下了安全隐患，其次质检机构分布存在不均衡现象，东部地区质检机构数量尚可，但是中西部地区由于受条件所限，不仅农产品质量安全检测体系建设滞后，甚至还有很大一部分地区尚未有农产品质检机构，可想而知质量安全检测存在多大的疏忽和漏洞，在这种条件之下，要做好农产品的质量安全检测工作基本是不太可能的；二是质检机构功能单一，之所以这样讲主要是因为现有的质检中心大多是品质检测机构，还停留在行业、产品类别的单一功能层面上，这种形式远远不能满足质量安全检验的需要，抑制了农产品质量检测的成效；三是现有的质检机构普遍效率低下，之所以出现效率低下的状况，主要是因为多数检测机构在建设之初是按照行业、产品或单一功能标准实施的，结果导致总体规模较小、装备水平较差、利用率低等，不但给高效管理带来了的困扰，同时也难以满足批量、准确及全过程监测的需要，总之弊端诸多；四是高新技术产品监测匮乏，随着农业科学技术的迅猛发展和进步，涌现出了大量高新技术产品，比如转基因农产品，但是却没有相应的质量安全检测机构建立，严重影响了对这些产品的质量检测，给食品安全埋下了极大的隐患。

2、质检人员技术水平和整体素质有待提高

质检人员具备高超的技术水平，这是由农产品质量检测工作本身的性质所决定的，农产品质量安全管理工作集检验检测、计量、标准化技术及相关政策、法规为一体，如果质检人员不具备很高的专业知识和综合素质，是很难胜任这份工作的，但是当前我国很多从事农产品质量安全工作的人员并没有达到这一标准和要求，造成这种状况的因素有很多，归结起来主要有以下两点，一是农产品质量安全在我国是一门新兴学科，相比很多发达国家，我国的农产品质量安全检测工作起步较晚，技术水平也相对比较落后；二是国内缺乏高、精、尖检测专业人才，高素质人才的匮乏致使很多先进仪器和设备不能充分发挥作用，比如液质联用仪、等离子质谱仪等，在一定程度上了农产品质量检测技术的进步和发展。

3、检测能力不强

当前我们农产品检测机构普遍存在检测能力不强的现象，具体主要表现在以下三个方面，一是很多检测仪器和设备出现老化趋向，不仅如此还存在专业化程度较低，配套性差的现象，这些不良因素的存在在很大程度上限制了检测的范围和能力，影响了检测的效率和成效；二是质检的实验环境条件不好，配备不够精良，设施不够健全，致使检验所得结果不够安全和可靠；三是可检测的项目比较少，相比国外同类质检机构而言，国内农业质检机构不但在检测参数上有待拓展，而且检测精度上也亟待加强，很多检测项目由于缺乏先进的检测方法和设施而无法进行，或者有的项目虽然可以检测，但是由于仪器设备精度不高、检测方法不够先进，不能很好的与国际接轨，致使检测出来的结果不能满足国际贸易的需要和要求。

二、完善农产品检测体系应该采取的有效举措

1、积极构建健全完善的农产品检测体系

针对我国由于农产品检测体系不健全、不完善而导致的检测成效及质量不高的现象，我们要积极采取有效措施加以改善，努力建设完善的农产品检测体系便是最有力的措施之一，为此国家相关部门要秉持因地制宜的原则开展这项工作，比如虽然中西部地区经济较为落后，很多设施也不健全，但有的省份是农业大国，因此就应该重点在该省建立农产品检测体系，根据实际情况合理进行安排，做到有轻有重，这样可有效解决质检机构分布不均衡的现象，从而进一步完善国家农产品检测体系，此外还要努力完善和增加农产品中农药、兽药残留等安全类质检机构及畜禽类农产品质检机构，对农药和兽药的检测一直是我国农产品检测的薄弱环节，我们要切实认识到这一点，并采取有针对的举措予以弥补，同时不断丰富和拓展质检的功能，使之更好的为农产品的检测提供服务。

2、政府相关部门要加强立法力度

政府相关部门不仅要制定严格的产品检验标准，还要积极推出专门的农产品安全法律法规，有了法律制度的保障，会使农产品的安全问题有法可依，有章可循，进而确保农产品安全检测工作有条不紊的进行下去，国家相关部门在制定食品法规及安全监督体系的过程中，要注意和国际接轨，达到国际化的规范和标准，除此之外，政府部门还要加大执法力度，一旦发现生产销售不合格农产品的商贩，要坚决采取有效措施予以打击，以示警示，这对规范市场秩序，确保食品安全发挥着举足轻重的作用。

3、加大监管力度

加大监管力度需要各级卫生防疫部门作出积极努力，严把农产品的质量检测关，为此各级卫生防疫部门要切实秉持认真负责的态度，充分履行自己职能，严把检测关，积极采取各种有效举措把隐患扼杀在萌芽状态，坚决避免不合格农产品进入到流通领域之中，此外卫生部门还可尝试实行有效举报奖励制度，对于提供农产品质量不合格有效线索的人员予以一定的物质和精神奖励，争取从各个方面，各个角度来查处不合格产品，让不合格产品无路可逃。

4、高效整合资源，提高质检水平

高效整合资源，主要指两方面，一是整合农产品质检现有资源；二是在整合现有资源的基础之上，优化配置，提高设施水平。在整合的过程中要充分考虑多方面因素，尤其是各个质检中心的专业现状和隶属关系，还要注意借鉴国外先进技术和设施，争取让部级和省级质检中心主要仪器设备达到先进国家的标准和水平，努力向国际靠近和接轨。

三、结语

从以上内容的论述中我们可知，要完善我国农产品质检体系并不是一件很简单的事情，需要政府各个部门的共同配合和努力，先解决好质检体系现存的各种问题和障碍，在此基础之上，加强对实践的研究和探讨，力争找出更加行之有效的举措，不断完善质量检测体系。

参考文献：

[1] 董金阳,高希宁. 我国食品安全问题的博弈分析及相关解决措施[J]. 财经界(学术版), 2010(02)

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中图分类号：S-01 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333131

无公害产品是在有机农业、有机食品生产厂以及具有一定的加工标准生产出来的，具有相关证书的认证方式。这种产品在生产期间是一种无污染、不添加任何化肥原料，在加工过程中也没有任何防腐剂、人工色素等化学物质，具有一定的环境检测标准和质量认证形式。

1 无公害农产品现状

在2001年，我国已经在全国实现了无公害农产品相关的行业标准，并已经建立并实施，从此我国实现了标准化的管理形式。在这种标准化监管与实施下，不仅加快了我国农产品相关的配套标准，也扩大了该行业的发展领域。由于人们生活水平的提高加快了无公害农业的发展和创造。由于人们的消费水平不断提升，人们对食品质量以及食品生产具有较高要求，无公害产品成为市场中主要的销售形式。而且，农产品在国际地位发展中也体现了新的发展形式，特别是绿色化的提出，严格打造了国际化标准和质量检测[1]。所以，我国在农产品生产与检测方式上，就要严格控制，以实现市场发展期间的不断需求。无公害产品就要较高营养和品质，它在销售期间是一种特殊商品，也是一项专利性产品形式，在技术和管理方式上都具有独特性。所以在实现无公害产品在市场中的有效机制，就要与其他农业生产区分开，建立完善的运行机制。面对国内市场与国际市场在发展期间的经济变化，为了实现农业建设的综合性发展，在开发期间就要研究较高的无公害技术，严格控制生态环境中的运行模式，这不仅能保证我国信誉市场的生产模式，实现农业的生态建设，也加快了我国在农业中的经济发展和地位提升。

2 无公害农产品发展趋势

无公害产品是我国农业在经济、社会以及生态效益的结合方式，在生产中的各个环节上都能实现良好的发展产物。无公害产品不仅仅是一种技术保障形式，也是市场中的载体形式。为了促进无公害产品的良性发展，就要创建生态农业发展，加强无公害产品技术，建立一定的环境标准。我国在市场中，无公害产品已经初步形成，在发展和建设方式上具有较大空间[2]。随着国际环境监察标准相关制度的建立和实施，很多国家在出口上都增加了农产品限制。所以在我国开发无公害农产品，不仅能促进农业的整体化发展形势，还能促进我国农产品在国际市场中的有利地位。我国在农产品开发过程中，主要以农业食品以及加工制品为主，在社会经济不断发展中，我国已经从食品生产发展到非食品农业生产中，特别是相关行业也已经步入无公害农产品生产与开发领域中。食品添加剂的生产，将一些化学生物被生物生产所替代；包装行业，特别是塑料包装对环境的污染较大，所以要利用纸质包装来实现，从而实现我国在农产品发展上的积极力量。

3 无公害农产品检测

无公害产品主要以安全、健康为主要目的，在市场发展中指是主要的决策形式。为了保障人们的身体健康，促进生态环境的良好发展，就要对已经输出到市场中的农产品进行检测。为了保证食品原材料的作物产地上的的生产标准，就要对产地以及种植地环境进行检测，保证食品符合国家标准和行业标准；利用DNA检测确定种子的非转基因性，如果该食品中含有转基因成分，说明该食品不是健康、安全的食品[3]；还要对农产品质量进行检测，特别是一些含有农药、化肥的农产品，确定安全的检测形式。检测产地环境期间，要检测大气中是否含有有毒物质、检测水质是否含有有害物质、土壤中是否含有重金属，还要对化肥、农药等进行控制。对转基因进行检测，利用标记以及已知基因进行检测，对范围比较大的农作物，一般利用标记基因进行检测建立该产品在检测期间的相关标准，在基因库中对农作物各个程序进行检测，从而做出快速反应。对农产品的质量进行检测，主要对蛋白质含量、水含量以及脂肪等含量进行检测，特别是一种农药、化肥的残留物也要进行检测，产品中含有的重金属、激素以及添加剂等种类进行检测，还要对卫生指标进行检测，保证检测期间的全面性。

4 结 论

为了保证我国人民的身体健康，把握市场中的质量标准，促进国际利益，产品的输出期间必须要经过严格监测和检测形式。因为无公害产品是人们生活中不可或缺的主要食物，与人们的身心健康具有直接关系，所以在农产品生产、出厂以及检测等环节上就要严格把关。

参考文献

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中图分类号：F323 文献标识码：A

前言

目前我国的农产品质量的安全工作，即将面临一种新形势，也就是对无公害农产品的质量安全的检验检测工作提出了比较严格的新要求。无公害农产品检验检测工作已经进入了一个新阶段，除了加强对检测人员能力的培养，还需要健全和规范检测的工作。本文结合无公害农产品中无公害蔬菜的实例，对其的检验检测工作进行全面分析，重点探讨无公害农产品检验检测面临的形势和任务这2个方面的内容。

1 无公害农产品检验检测的现状

1.1 无公害农产品的抽检合格率不断上升

随着无公害农产品在食品市场的崛起，近几年，我国已认定的无公害农产品的产地已经超过7万多个，认定的无公害农产品的产地面积在全国的耕地面积中约占了47%，全国无公害的农产品已经超过了7万多个。全国无公害的农产品的认证量在农产品的商品总量中占42%左右：年度的抽检无公害农产品的合格率高达99.5%，其合格率大大高于普通的农产品。

1.2 无公害农产品检验检测体系逐渐完善

无公害农产品的认证工作自开展之后，目前形成了由无公害农产品的各级工作、检验检测、认证评审和现场检查以及基地的内检等多个机构组成的体系，从而提高了检验检测的力度。

1.3 无公害农产品检验检测的制度及技术得到提高

目前农业部门制定和颁发了很多无公害农产品的认证审查和检测的规章条例，使无公害农产品的认证监管工作能够做得更好，使其更符合无公害农产品的质量安全工作的动态监管以及风险检测等的要求。我国无公害农产品的生产实力不断提升，颇具竞争优势的家禽类、园艺类和水产类的产品认证技术也不断提高，推动了其标准化的生产经营工作，同时也促进了优质农产品的发展。

2 无公害农产品检验检测所面临的形势

无公害农产品检验检测所面临的形势是比较复杂的，本文就以无公害的蔬菜为例，对其检验检测的形势进行分析。

2.1 把握无公害蔬菜检测的发展形势

国内对无公害农产品，尤其是无公害蔬菜的生产进行了改变，由注重规模发展变为注重质量发展，实现了质的提升。无公害蔬菜的发展形势是关注市场的开拓和打造自身的品牌，将品牌的质量提到一个较高地位，从而对无公害蔬菜进行严格的检验和检测，以促进其发展。

2.2 扩大无公害蔬菜的检测范围

无公害蔬菜的检验监督，还需要加大对蔬菜产地以及蔬菜等的监测力度，将获证产地的环境以及产品质量等纳入政府相关部门的监测范围，同时加大对其的抽检比例及频率，淘汰蔬菜中不合格产地和蔬菜品种。无公害蔬菜的监督范围还包括蔬菜污染源的监测，即监测环境污染、剧毒农药残留、施肥不当、采摘后污染等。从而保证无公害蔬菜市场的绝对安全性。

2.3 正视无公害蔬菜检测的不足

尽管目前国内的无公害蔬菜的定点检测的机构管理已经趋于规范，布局也得到优化，检测的能力逐步提升，但是对无公害蔬菜的检测仍然存在许多不足之处。具体如下：对无公害蔬菜检测的认识不足，某些检测机构对无公害蔬菜的检测资质比较重视，而对检测过程比较轻视；检测工作不规范：进行抽样、采标以及检验报告等操作不规范，导致一定的误差；检测能力不足：少数检测机构对于检测人员的检测技术不进行培训从而导致检测的能力不足，检测结果的真实性也就不能得到确保。

3 无公害农产品检验检测的任务

无公害农产品检验检测的任务，也是以无公害蔬菜为例，对其进行详细的讲解。

3.1 加强对无公害蔬菜的检测的认识

对于检验检测机构的认识不到位的情况，需要对其进行改善，对于无公害蔬菜的检测资质和检测过程要做到同等重视，特别是杜绝检验过程中的以次充好、的行为。并按照国家相关规定在产品上市期的现场进行取样，从而确保抽样的真实性和客观性。对于不合格的产品，禁止其流入市场。

3.2 规范无公害蔬菜的检测工作

对于无公害蔬菜的检验检测工作，要实行规范操作。特别是抽样检查和采标工作，一定要严格执行，经认证检测及监督抽检的操作后，一旦发现无公害蔬菜中存在质量的安全隐患，必须及时报告给农业部的农产品质量的安全中心，同时对其存在的相关隐患进行分析、处理。对于无公害蔬菜检测中存在的错误或不规范操作的行为，应该给予严重的警告或处罚，从而将无公害蔬菜的检测工作做好。

3.3 加强对无公害蔬菜的检测能力培训

无公害蔬菜的检测能力不仅体现于优良检测环境以及先进检测设备上，还体现在检测人员的技术和能力上。对检测人员进行培训能提高其检测的技术以及其综合素质，从而能更好地做好无公害蔬菜的检测工作。尤其是要加强对蔬菜的质量安全的政策法规和无公害蔬菜认证管理的制度体系以及技术规范等的培训，从而才能掌握其新的检验标准技术要求，把握无公害蔬菜认证和监管工作环节。

4 结语

无公害农产品的发展已经从注重数量发展到注重质量、提升品牌的新阶段，国内的无公害农产品的定点检测机构需要从无公害农产品的质量安全以及进一步的工作要求等出发，对检验检测的队伍进行技术建设和素质建设，从而提高其检测的能力以及检测工作的规范性。为做好无公害农产品的检测工作提高人力资源，也提高技术保障。

参考文献

[1] 张锋，杨玲，牛静.无公害农产品监管现状的研究进展[J].中国农学通报，2012（03）.

[2] 钱宁刚，邱纯.无公害农产品认证申报规范解析[J].云南农业，2012（02）.

[3] 方舟.农产品中农药残留与残留超标的区别和联系[J].农产品质量与安全，2012（03）.