公共卫生价值范文

导语：想要提升您的写作水平，创作出令人难忘的文章？我们精心为您整理的5篇公共卫生价值范例，将为您的写作提供有力的支持和灵感！

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一、精心培育奋发向上的企业精神

要想提高环卫工作人员的整体素质，就需要为职工提供一个良好的工作大环境。从改善企业经营方式、创设健康向上的企业文化、精心培育奋发向上的企业精神来激发职工的工作热情，使职工尊重自己的工作，以从事环卫工作而感到自豪，并以无私奉献的精神来投身于城乡建设之中。企业要树立自己的从业精神，培育出“奉献、开拓、高效、文明、奋发向上、一丝不苟”的企业文化。做好职工的入场教育，以典型事例为引导，通过系统的文化知识灌输来做职工的工作培训，完善职工激励体制建设，通过行业竞赛，树立榜样的方式进行宣传教育，从而形成环卫职工的正确职业观和价值观。实践表明，通过这种企业精神建设的方式能够调动全面的工作热情，使环卫企业形成追求卓越、勇于创新、积极提升自我的工作氛围。另一方面，在企业精神文化建设中要渗透思想政治教育，让职工从更高的道德与政治层面来审视自己的工作，结合现代的经济发展新形势创新思想政治工作开展模式，使宣传思想工作由“声势型”向“可执行型”、“实效型”转变，由政治思想“灌输型”向“渗透型”转变，由单一“教育型”向“多元综合型”转变。

二、加大提升职工队伍的文化技术水平

在当代社会发展的新形势下，要在贯彻国家对于环卫工作建设的政策前提下，加强职工文化建设，满足现代社会职工在精神文化层面上的需求。要提高环卫工作人员的素质水平，就必须要提高职工队伍的整体文化素质水平。目前我国的环卫工作人员拥有大专以上学历水平的占职工总人数的15%左右，其中工人中技术工人占16.5%，这种文化技术局面严重制约着环卫工作的进一步开展。拥有现代管理经验和创新精神的人员的缺少，使得环卫工作长期停留在较低发展层次，这与发达国家的环卫工作机制存在着较大的差距。要打破这一局面，就需要革新现阶段的环卫职工人员人才招聘与吸纳机制，实行以人为本，以高素质人力资源队伍的建设来提高环卫工作的整体水平。环卫工作部门要通过培养和引进高素质文化技术人才，来不断提高环卫作业的技术含量，使环卫工作朝着先进化、高水平化方面发展。同时要制定长期的提供职工文化技术水平的培养机制，加强对不同岗位职工的技术和管理技能培训，使职工文化建设在提高环卫职工整体素质水平、加快环卫事业发展的进程中发挥出更大的价值。

三、创新职工活动形式

随着现代各行各业对职工素质教育的重视度不断提高，职工文化建设也正在呈现出不同的形式。现阶段越来越多的年轻人投入到环卫工作之后，为其注入了新鲜的血液，同时也预示着环卫工作机制在内容和形式上也需要改新换代。传统的环卫工作开展方式与现阶段的工作局面形成了越来越多的矛盾，难以满足新时期的发展要求。在调查中发现，老职工们热衷于传统的集体工作方式，对职工文化开展模式也有独特的偏好，如热衷于职工运动会、文艺体育活动、群众文艺演出等集体活动形式。而年轻职工则更加偏重于个人才艺展示，对传统的集体文化组织活动兴趣度不大。现代通信网络和通信形式的多样化，对我们组织青年职工的文化建设方面也提出了新的课题。针对这种情况，环卫工作要抓住其不同层面的要求，在满足职工需求的同时渗透素质教育，如在集体组织活动中开展“主题教育活动”、“工作技能交流”、“职工巡回演讲”等，给职工一个经验交流和共同进步的活动平台，让职工在文化娱乐的同时有所收获。同时要组建不同形式的体育活动，如篮球赛、游泳、登山等活动来提高职工的身体素质，陶冶职工的情操。利用现代网络通讯体系，建立企业的文化交流平台，如网站、论坛、微博等文化知识交流新方法，以主题讨论的形式激发青年职工的参与积极性，为职工个人才艺的展示提供多元化的平台，在互动交流的同时潜移默化中丰富职工的文化知识，从多方面提高职工的整体素质。

四、认真抓好文明单位的创建活动

通过在全体职工中开展文明建设、综合治理、创优达标竞赛，丰富环卫工作的精神文明建设内容，让职工在精神体验中获得成长和进步，以无私奉献的态度和工作激情来创建环卫工作文明单位。把创建文明工作单位作为一项长期工作来抓，成立由国家相关部门领导的工作指导委员会，制定单位的文明创建计划和工作细则，制定文明职工标准，建立完善的职工考核与奖罚体制，以月检查、季考核、半年小结、年终评比表彰的方式来激励全体职工共同努力，使得创建活动年年有发展，职工整体素质不断提高。

参考文献

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我公司自今年6月9日正式接手承建河南省驻马店至泌阳高速公路,对项目实施进行实质性管理三个月以来,经过严密组织,合理运作,团结一心,协同作战,总体上已完全排除和解决了该项目前期遗留下来的诸多问题的障碍，使这一重点工程建设步入了正确轨道。全体员工齐心协力，奋勇拚搏，克服雨季带来的施工困难,在短短的三个月时间内,已累计完成投资3.2亿元,占年度投资8亿元的40%。这些成绩的取得,是省高发公司党委、董事会、工会关心支持的结果,是诸位家属倾心奉献、全力支持的结果。

本项目由于工期短，任务重，我们于9月10日起又开展了“大干100天，完成5个亿”活动，公司全体人员放弃了休假，顾不得同家人团聚，不辞辛劳的服务于一线。公司董事会也借此机会，请各位家属通过实地参观进一步了解高速公路，了解高速公路管理者的艰辛和工作的重要性，希望取得各位职工家属最大的理解与支持；通过“送团圆、送亲情、送温暖下工地”活动，使我们广大一线职工进一步感受省公司领导的关心和爱护，我们不断提高认识，转变观念，变压力为动力，努力工作，将公司承建的高速公路项目，保证按期完成任务，向高发公司、各位家属交上一份满意的答卷。

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一、主要做法

（一）合理确定服务项目工分值。

全县计划生育家庭中，有0-6岁儿童22626人，孕产妇2432人，老年人19663人，慢病病患者26067人。为合理确定服务项目及公分值我们根据基本公共卫生服务第三版规范，在综合考虑项目的服务标准及所需成本、风险及难度的基础上，结合计生家庭的公共卫生服务要求，在多次召开会议征求镇卫生院及卫计办主任意见的基础上，合理确定全县相对统一的基本公共卫生服务工分值，标准化的工分值设立四级目录，用于衡量乡、村两级医疗卫生机构的工作量，实现基本公共卫生服务工作量的可衡量比对。同时县卫计委联合财政部门进一步修订和完善了基本公共卫生服务项目绩效考核方案，将质量系统作为评估考核因素，确保对计划生育家庭基本公共卫生服务质量。

（二）推进信息系统建设。

信息系统建设是“两卡制”工作的基础，也是为计划生育家庭提供基本公卫服务的重要保障，我们高度重视“两卡制”信息系统建设，以信息系统建设保障对计生家庭的基本公共卫生服务。

一是建立电子医师注册系统。根据卫办秘〔2014〕423号文件编码规则为每位基层医疗卫生人员进行统一身份识别编码，确保基层医疗卫生人员在全省范围内有唯一编码以此作为个人的绩效卡；同时为了完善基本公共卫生服务管理信息系统，建设“电子医师注册系统”，完成了开发测试进行上线运行，完成了机构和医护人员注册工作。

二是建立人脸识别系统。基于两卡制试点工作要求，需要实现给患者的每一次服务均通过刷卡或刷脸来保证真实性，通过信息系统记录医务人员的工作量。结合家庭医生签约服务工作，充分利用现有基本公共卫生服务管理信息系统及家庭医生签约系统，做到数据及服务的互联互通，开发完成了包括身份识别功能在内的基础业务系统以及省级移动终端APP。通过移动终端APP为居民上门提供基本公共卫生服务，所采集健康数据可以上传至基本公共卫生服务系统中的个人健康档案。

三是建立工分录入系统。根据省级《国家基本公共卫生服务规范（第三版）》，确定相对统一的基本公共卫生服务13类46项工作的标准化工分参考值。针对不同层次的工分值可通过“工分录入系统”进行相应的维护，医生端可通过系统查看自己的工分值及公卫服务，监管系统可以实现查询所有医生的工分值及公卫服务。

四是建立电子健康券系统。为增强计生家庭对享有基本公共卫生服务的获得感，在已上线的工分录入系统中关联电子健康券功能。设置标准工分值后进行健康券的配置。为每个计生家庭提供其相应群体属性的电子健康券，通过注册的手机号码发送到绑定的手机APP中，每张电子健康卷与此项服务的工分值相挂钩。计生家庭享受服务后，经身份认证后通过扫描该项服务的电子健康券二维码，支付给提供服务的医务人员，也同时计算此项服务的工分值。

（三）明确基层医疗机构试运行。

在前期成立组织，制定方案，细化工分值的基础上，县卫计委积极协调xx公司加大信息系统研发力度，积极推进“两卡制”试点运行，特别是全省“两卡制”试点工作推进会后，及时选定xx街道社县卫生服务中心、石台镇卫生院、段园镇牛眠卫生院3家卫生机构及其下辖村站为先行试点机构。目前，通过“两卡制”基本公共卫生服务系统为全县计划生育家庭服务18240人次，其中为0-6岁儿童服务5790人次，为孕产妇服务567人次，为老年人服务5547人次，为慢性病患者服务6336人次。

二、取得成效

1、提高了计划生育家庭基本公共卫生服务真实性。国家基本公共卫生服务从2009年开始实施，经过近十年的推进，虽然在项目管理上取得进展，但为达到各种建档率、随访率、管理率等指标，出现了不同程度的造假行为。出现居民随访不及时、不到位的情况。对计划生育家庭基本公共卫生服务也存在不真实、有水分的情况。计划生育家庭没有得到实实在在的基本公共卫生服务，而“两卡制”实施后，通过刷脸或刷身份证，使服务的数据有效上传，对计划生育的基本公共卫生服务从虚到实，无论是服务数量，还是服务质量都得到大幅度提高，基本公共卫生服务权利得到了保障。

2、提升了计划生育家庭的满意度。通过“两卡制”的实施，计划生育家庭中的0-6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者都按照服务规范享受到基本公共卫生服务，而且通过医护人员的细致周到的服务拉近了与计划生育对象的距离，增强了工作的认同感和获得感。同时我们遴选了部分村室进行“电子健康券积分”兑换小奖品活动，激励计划生育家庭对“两卡制”工作的积极性和支持度。在对计生服务对象进行的电话回访中，辖县内各医疗机构服务和满意度均达到95%以上。

三、下一步工作打算

（一）在3家试点机构运行的基础上，进一步加大对全县基层医疗机构业务人员的培训工作，确保所有服务人员熟悉并掌握“两卡制”操作流程，为计生家庭提供更为精准的基本公共卫生服务。

（二）根据淮北专网特点，督促软件公司开发移动公卫的离线版本，有效解决村医不能携带入户随访的问题，同时协调解决人脸识别过程中出现的新问题，调整取像间隔时间，确保系统顺畅运行，提高服务效率。

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人们对于妇幼保健的需求随着卫生体制改革的不断深入而提高，妇幼卫生思想政治工作也面临着越来越多的问题，妇幼保健属于一个比较特殊的服务群体，因此我们要改变传统的那种医本位的老思想，着重培养医务人员的敬业奉献精神，全面构建和谐的医患关系，向医护人员灌输科学发展观的理念，不断强化组织领导的人本意识、分类指导以及载体建设，给妇幼保健工作的改革与发展提供强大的精神动力和政治保证。

一、 加强妇幼卫生思想政治工作的意义

1、有利于维持和谐的医患关系，患者利益被妇幼保健人员放在第一位：医院中最基本的关系就是医生与患者之间的关系，它反映的不只是妇幼保健人员群体跟患者群体之间的关系，医疗界跟所有社会关系的缩影也被折射出来，医患关系是社会主义和谐社会建设的一个最具代表性的关系。加强工作人员的思想政治理念，能够让他们充分的了解到在新形势下和谐医患关系的构建是非常必要的，这是医院进行改革发展的一个必经之路。在医患关系中，矛盾的主导方面就是医方，对于医患关系的未来发展方向起着决定性的作用。通过思想政治工作的加强能够大力推动医德医风的建设，展开医德情感的修养以及信念等，能够正确的指导妇幼保健人员将个人利益放在社会效益之后。

2、对于提高妇幼医疗与保健工作有着促进作用：以科学的理论来武装人，高尚的情操去塑造人，不断提高全院职工的思想道德和科学文化素质是思想政治工作的主要内容。结合现代医疗卫生行业特点，不断加强新时期医护人员的思想政治工作，让他们能够清楚的知道医疗卫生工作已经在不断的走向市场，随着我国加入WHO组织后，国外先进的医疗设备与技术、管理方法以及技术人才大批的进入，将国内医疗市场的竞争逐渐转变为开放性的国际竞争，民营医疗企业以及股份制等不同的经营模式慢慢浮出市场，因此要想在激烈的市场竞争中站稳脚步，就需要不断的提高医院的整体发展，努力的开拓出新业务，鼓励医务人员不断的进行自我知识更新，开创新服务。

二、新形势下妇幼卫生工作所面临的问题

社会对于医疗卫生的期望值过高，注重医院的治疗，忽略了疾病的预防，城市流动人口的大量增加，加大了妇幼保健的管理难度，存在母婴安全隐患，也在一定程度上制约了妇幼卫生工作的展开，因此针对新形势所面临的问题，就需要充分发挥出思想政治工作的功能，切实做好妇幼卫生队伍人员的思想政治工作， 最大限度的发挥出行政参谋作用，认真解决新阶段所出现的新问题。

三、新形势下加强妇幼卫生思想政治工作的实践方法

1、全面加强母婴的安全管理工作：为了能够适应新形势下妇幼保健工作的开展，可以建立一个母婴急救共济的制度，实行重危孕产妇逐级报告的制度以及转诊制度，不断完善母婴死因评审制度，通过母婴救治程序的加快，全面提升危重母婴的抢救成功率。

2、正确切实的处理好实与虚之间的关系：要想做好新时期的思想政治工作，就要正确的处理好虚与实之间的关系，在工作过程中，要不断的加强务实的比重，多做一些扎扎实实、效果明显的实在事情，这样促进思想工作有效的发挥出其效能，加强务虚的针对性，务虚并不是说要讲大话和空话，要结合妇幼保健各个阶段的重点工作，给务实提供相应的服务跟指导。满足人民群众日益增长的妇幼保健服务的需求以及在最大限度上提高两个效益是妇幼保健改革跟发展的根本任务。因此说妇幼保健人员的思想工作要求真务实，改掉以前那种传统的思维模式，以促进妇幼保健两个效益作为基本点。

3、坚持以人为本，在思想政治工作的形式上不断的创新：我国科学发展观的精髓就是要以人为本，它是指导中国社会健康协调性发展的一个重大历史突破。反映除了的基本原理以及当代社会发展的要求，突出了具有中国特色的社会主义的发展理念与价值观念，妇幼保健是我国公共卫生体系的一个重要组成部分，因此我们要坚持以人为本，将思想政治工作与加强医疗保健的服务水平相互联系，通过深入的思想政治工作让广大的干部职工充分认识到服务群众是人民利益的需求，也是和谐社会发展的必须，用人本理念跟人性化的思想去解决妇幼保健所存在的问题。

四、总结

加强妇幼卫生的思想政治工作，针对医务人员思想活动的新情况与特点，实事求是的确定工作内容，将思想政治工作与医院的业务经营进行有机的结合，不断的创新思想政治工作的新内容，通过有效的思想政治工作，强化医务人员的自我意识，增强他们对工作责任心，激发出广大医务人员改革发展的积极创造性。

参考文献

[1]周小平，茆玉顺，冯玉华，曹佳莉，王靖元，陈宗云. 用信息化促进妇幼卫生管理的思考与实践[J]. 中国妇幼保健. 2009（15）

[2]蒋宗顺，刘柳英，徐璇，罗宪福. 妇幼心理卫生现状及其社区干预模式研究综述[J]. 中国医疗前沿. 2008（10）

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中图分类号：S888；TS255.3文献标识码：A文章编号：0439-8114（2014）10-2383-04

Effects of Fructus mori Juice Process on Its Microbe Number

ZHOU Qing1，2，WU Ji-jun1，XU Yu-juan1，YU Yuan-shan1，XIAO Geng-sheng1，2

（1.Institute of Sericulture and Farm Produce Processing，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510610，China；

2.College of Food Science and Technology，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）

Abstract： Effects of different Fructus mori juice process on its microbe number were analyzed from different ways of washing，storage time，sterilizing temperature and DMDC sterilizing. The results showed that ozone water could effectively reduce the microbe number. As time went by，microbe inside Fructus mori juice reduced at first and grew later. Sterilizing above 70 ℃ had significant effect. When treated with DMDC of 100 mg/kg and 200 mg/kg concentration， the bacteria reducing logarithmic was 3.53 and 3.85，respectively. The residual bacterial were Serratia rubidaea，Stenotrophomonas maltophilia and Bacillus mycoides with API physical-chemical identification.

Key words： Fructus mori；thermization；DMDC；strain identification

基金项目：农业部公益性行业科研专项（201303073）；国家现代农业产业技术体系项目（nycytx-27-gw503）

桑葚（Fructus mori）为桑树的果实，又名桑椹、桑果、桑枣等，属浆果类型。桑葚已被中国卫生部列入“既是食品又是药品”的食品名单[1]。桑葚的品质以紫色者为最好，红色者次之，青色者较差，一般不食用。桑葚汁的主要营养成分为糖、鞣酸、花青素、苹果酸及维生素B1、维生素B2、维生素C[2]。桑葚营养丰富，与沙棘、悬钩子等一同被列为国际上正在热衷开发的第三代水果资源[3]。桑葚中的白藜芦醇和红色素的提取分离是目前许多研究中的热点[4]。如利用超声波提取桑葚中的白藜芦醇[5]，酶法提取桑葚多糖[6]。还有从桑叶中提取具有抗氧化活性的黄酮苷[7]等。近年来桑葚产量正不断增加，但由于其季节性强，华南地区成熟季节只在每年3～6月，具有常年供应的不均衡性；而且桑葚水分含量高，在80%以上，皮薄易破，霉菌、害虫容易侵害繁殖，常温下l～2 d即变色、变味、腐烂，不耐贮运和保鲜。因此，大批量收获下来的桑葚，为了减少其由于不耐贮藏而引起的损失，国内外对其利用多加工成果酒、果汁、果酱、果冻、干制品等成品。

桑葚原汁是进一步加工成桑葚酒和桑葚汁饮料的原料，但由于桑葚皮薄汁多，容易腐烂，易被微生物污染。因此在各个加工环节控制微生物总量对最终的桑葚原汁的品质十分重要。较常用的果汁灭菌方法有超声波、微波、紫外线、放射性同位素以及高温灭菌方法，这些灭菌方法只要使用得当，都能收到良好的效果[8]。近几年关于果汁灭菌方面的研究主要集中在超高压冷灭菌[9]和高温瞬时灭菌[10]上。目前对桑葚汁微生物控制的主要方法为热杀菌，其杀菌效果较好，但也会对营养成分、功能成分等产生一定的破坏。二甲基二碳酸盐（DMDC）是一种国外普遍使用的杀菌剂，但国内引用较少。DMDC添加到饮料中能有效杀灭对饮料有害的微生物，并且不影响口味，已被批准使用。本试验对桑葚加工过程中清洗、暂时贮存等对微生物影响较大的关键环节进行了研究，同时探讨了DMDC杀菌对桑葚汁微生物的影响。

1材料与方法

1.1 材料

桑葚为广东省广州市清远区所产的“大10”品种桑葚。

1.2仪器与试剂

MJ-25PM01B型榨汁搅拌机（广东美的精品电器制造有限公司）；SPX-250B型生化培养箱（上海佳胜实验设备有限公司）；SW-CJ-2FD型超净工作台（苏净集团苏州安泰空气技术有限公司）。

二甲基二碳酸盐（DMDC）购自Sigma公司；API菌种鉴定试纸购自生物梅里埃中国有限公司；革兰氏染色试剂，PCA培养基，氧化酶试纸以及触酶试纸购自环凯生物科技有限公司。

1.3试验方法

1.3.1桑葚汁的制备选择成熟、紫色和紫红的新鲜桑葚果实，人工剔除病虫害、霉烂果，去掉果柄和萼叶后打浆，再用100目的滤布过滤得到桑葚原汁。

1.3.2DMDC母液制备 取100 μL DMDC加入300 μL无水乙醇中，混匀，待用。

1.3.3 不同清洗方式对桑葚汁中微生物总量的影响 分别称取4份准备好的桑葚果实300 g于洁净的1 000 mL烧杯中，烧杯编号1-4。1号烧杯中加入适量用臭氧处理过的自来水浸泡清洗，2号烧杯中的桑葚果实不做处理（空白对照），3号烧杯中直接加入适量自来水浸泡清洗，4号烧杯中加入适量的生理盐水浸泡清洗。将4份桑葚果实分别打浆榨汁，取果汁进行细菌检测。重复3次。

1.3.4贮藏时间对桑葚汁中微生物总量的影响 将过滤得到的桑葚汁取300 mL于洁净的500 mL三角瓶中，首先进行一次细菌检测，再每隔5 h进行一次细菌检测，测2次。重复3次。

1.3.5热杀菌处理对桑葚汁中微生物总量的影响采用微波炉加热鲜榨的桑葚果汁，用红外温度检测器定时检测桑葚果汁的温度。在每一个温度下对桑葚汁进行细菌检测。重复3次。

1.3.6DMDC对桑葚汁中微生物总量的影响准备2个洁净的500 mL三角瓶，各装300 mL桑葚汁，再分别加入DMDC母液30 μL和60 μL，2 h后进行一次细菌检测，并再次添加与第一次等量的DMDC母液于2个三角瓶中。再过2 h后进行细菌检测。并进行API菌种鉴定，鉴定连续两次添加DMDC后的残余菌种。

1.3.3细菌检测方法使用平板计数培养基，稀释倒平板法计数细菌。

1.3.4数据处理采用Spss数据处理软件进行数据分析。

2结果与分析

2.1不同清洗方式对桑葚汁中微生物数量的影响

桑葚采摘后首先需要进行清洗处理，这个步骤可以去除桑葚中的大部分杂质，本试验采用臭氧水、自来水、生理盐水处理桑葚，并与不处理进行对比，得到4种处理方式对桑葚微生物总量的影响如表1。由表1可知，臭氧水处理后桑葚果汁中的菌落总数对数最少，为4.04，其次为生理盐水，自来水，最后是空白对照。说明用臭氧水处理桑葚是最好的。4种处理方式中臭氧水处理效果最佳。

2.2贮藏时间对桑葚汁中微生物数量的影响

由表2可知，在贮藏前5 h，桑葚果汁中的菌落总数的对数减少了0.27，而在接下来的5 h里菌落总数的对数又增加了1.2。说明随着贮藏时间的增加，短时间内桑葚果汁中的微生物数量不会有增加，而长时间放置会导致果汁中微生物的大量繁殖。

2.3热杀菌方式对桑葚汁中微生物数量的影响

由图1可知，当温度达到70 ℃以上后能达到灭菌效果。在食品加工过程中，常压热力杀菌是食品杀菌的常用方法之一，在果汁加工中得到了广泛应用，在保障果汁微生物安全、延长产品货架期等方面起到了重要作用。但是高温热杀菌会导致果汁饮品营养素（特别是维生素C）的损失和品质下降，因此，杀菌温度和时间的控制是关键技术之一[14]。

2.4DMDC对桑葚汁杀菌效果及残余菌种鉴定

采用常规热杀菌，由于花青素的破坏，果汁的颜色会随着温度的升高逐渐变浅[15]。因此本试验研究了DMDC对桑葚汁的杀菌效果，同时分析了在桑葚汁中能耐受DMDC的微生物种类。

2.4.1DMDC对桑葚汁杀菌效果的影响由表3可知，对于平板培养后初始菌落总数达106.65 CFU的桑果，200 mg/kg DMDC杀菌2次减菌对数为3.84，100 mg/kg DMDC杀菌2次减菌对数为3.53。200 mg/kg的DMDC的灭菌效果略强于100 mg/kg的DMDC。第二次灭菌后果汁中的细菌减少0.73和0.67个对数。

2.4.2API菌种鉴定残余细菌观察菌落形态，有3种比较典型的菌落，分别挑取单菌落后进一步划线纯化，单菌落进行革兰氏染色，进行氧化酶和触酶试验。同时将纯化后的单菌落接种到生理盐水中，控制浊度达到2 Mcf。

在使用API 试纸条之前需根据试验菌的生化试验结果，同时结合《API系统选条的标准》确定所用试纸条的种类。由表4可知，对纯化后的菌种进行革兰氏染色，只有3号为阳性，其他全部为阴性，氧化酶和触酶试验全部为阴性，确定3号用API 50 CHB试纸条，1、2号用API 20 E试纸条。

API 50 CHB和API 20 E试纸条分别由50和20个含有干燥底物的小管组成。这些小管用细菌悬浮液接种，培养一定时间后，通过细菌的代谢作用（有的需加入矿物油形成厌氧环境），管内培养物产生颜色的变化，然后根据反应结果并参照分析图索引或API LAB PLUS软件可知，这3种比较典型的菌落可能分别为深红沙雷氏菌、嗜麦芽窄食单胞菌和苏云金芽孢杆菌。

3小结

1）研究发现对摘得的桑葚进行臭氧水清洗桑葚能有效减少桑葚汁中的微生物；桑葚汁随着放置时间的增加，其中的微生物数量5 h内增加不显著，存放超过5 h后迅速增加，这要求桑葚采摘后迅速进行杀菌处理；在热杀菌处理条件方面，70 ℃以上杀菌效果较好。本试验确定70 ℃即可达到很好的杀菌效果，但该温度杀菌果汁只能在冷藏条件下贮藏，常温贮藏微生物容易超标。

2）DMDC为一种国外普遍使用的杀菌剂，与其他防腐剂相比，DMDC具有广泛的杀菌作用，由于DMDC可完全分解，对酒及饮料的品质（色、香、味）无任何影响，其分解产生的甲醇量极少，不会影响健康[15]。连续2次添加DMDC后仍有部分细菌残留说明DMDC不能将果汁中的细菌全部杀死。由最后的鉴定结果来看，维果灵最难杀灭的菌包括深红沙雷氏菌、嗜麦芽窄食单胞菌、苏云金芽孢杆菌。

参考文献：

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